Wina na Morawach
Na północnej granicy występowania winorośli w Europie, leżą dwa regiony
winiarskie Republiki Czeskiej – Czechy i Morawy.
Region Czech dzieli się na dwa podregiony: melnicki i litomericki.
W naszej ofercie dominują głównie wina z południowych Moraw, gdzie winorośl
uprawia się od czasów Rzymian, a znakomitą opinię o winach morawskich
odnotowano w średniowieczu, kiedy to były dostarczane do całych Czech a
także na Śląsk i do Polski.
Winiarski region Morawy, gdzie znajduje się około 96% winnic Czeskiej Republiki, a całkowity obszar winnic to ok. 18 500 ha, dzieli się na cztery podregiony: znojemski, mikulovski, velkopavlovicki i slovacki.
Na unikatową jakość win z tego regionu wpływają różnorodne pochodzenie geologiczne, warunki glebowe, klimat odmienny od innych europejskich regionów winiarskich, a także bogata rzeźba terenu. Na Morawach dojrzewanie winorośli przebiega wolniej, dlatego utrzymuje się w nich i koncentruje większa ilość oraz różnorodność substancji aromatycznych.
Winiarski region Morawy, gdzie znajduje się około 96% winnic Czeskiej Republiki, a całkowity obszar winnic to ok. 18 500 ha, dzieli się na cztery podregiony: znojemski, mikulovski, velkopavlovicki i slovacki.
Na unikatową jakość win z tego regionu wpływają różnorodne pochodzenie geologiczne, warunki glebowe, klimat odmienny od innych europejskich regionów winiarskich, a także bogata rzeźba terenu. Na Morawach dojrzewanie winorośli przebiega wolniej, dlatego utrzymuje się w nich i koncentruje większa ilość oraz różnorodność substancji aromatycznych.
Znojemski podregion winiarski
Obszar 3 500 ha, 91 miejscowości winiarskich,
częste zachodnie wiatry, deszcze ze sporadycznym napływem chłodniejszego
powietrza, sprzyjają białym winom o pełnym smaku i aromacie wyrosłym na
typowych żwirowo-piaszczystych osadach i lessowych nanosach.
Białe odmiany rosną na obszarze ok. 2365 ha i najpopularniejsze z nich to: Veltlinske zelene, Muller Thurgau, Riesling renski i aromatyczna Palava.
Okolice Dolnich Kounic słyną ze znakomitych win czerwonych Frankovki, Svatovavrinca i Modrego Portugala.
Miejsca które polecamy zwiedzić:
- Park Narodowy Podyji
- Dolni Kounice - ruiny gotyckiego klasztoru Rosa Coeli
- Ivancice - muzeum malarza Alfonsa Muchy
- Znojmo - romańska rotunda Św.Katarzyny
- Klasztor Loucki - muzeum winiarstwa i bednarstwa
Mikulovski podregion winiarski
Obszar 4 750 ha, 30 miejscowości winiarskich,
Region ten zajmuje wyżynę mikulovską, której znaczną część zajmuja zbocza Palavy,
gleby w przeważającej większości są wapienne - iły i lessy, powstałe na kredowych
osadach sprzyjają uprawie winogron służących do wytwarzania win musujących. Tutejszy
klimat jest ciepły i suchy, pokrywa śnieżna topnieje w tym regionie najszybciej. Nadzwyczaj
udają się tutaj wina z odmian Riesling włoski, Chardonnay, Rulandske bile, Sylvanske zelene,
Muller Thurgau, a także Palava – wino z młodej odmiany powstałej w Winiarskim Ośrodku Selekcji
w Pernej odznaczające się korzenno-waniliowym aromatem. Z win czerwonych najczęściej występuje
Frankovka, Zweigeltrebe a także Cabernet Sauvignon i Merlot.
Koniecznie odwiedź:
- Valtice - zamek wpisany na listę UNESCO, w którym ma siedzibę Narodowe Centrum Winiarskie z Narodowym salonem win Czeskiej Republiki, Piwnica i park pałacowy, Kolumnada Reistena – punkt widokowy
- Lednice - zabytek światowego dziedzictwa kultury UNESCO, zamek, Minaret, Januv Hrad
- Mikulov - zamek z wystawą winiarską, Svaty kopecek (Święta Górka), dzielnica Żydowska z bożnicą i cmentarzem, punkt widokowy Kozi hradek
- Dolni Vestonice - miejsce odkrycia figurki Wenus z Vestonic
- Rezerwat Przyrody Palava - rzadka fauna i flora stepowa, ruiny trzech zamków
- Pavlov - zespół zabytkowy, barokowe domy winiarzy
Velkopavlovicki podregion winiarski
Obszar 5200 ha, 75 miejscowości winiarskich. Bogato ukształtowana rzeźba terenu z glebami
lessowo-ilastymi, a gdzie niegdzie piaszczystymi należy do najsłoneczniejszych i najcieplejszych
w Republice Czeskiej. Te dogodne warunki klimatyczne i glebowe spowodowały, że region ten jest
sercem produkcji win czerwonych głownie Modrego Portugala i Frankovki. Wybornie udają się tu
także odmiany aromatycznych win białych jak Tramin cerveny i Muskat moravsky.
Szczególnie trzeba odwiedzić:
- Brno - twierdza Spilberk, Muzeum miasta Bran. Katedra św. Piotra i Pawła, Willa Tugendhat - zabytek UNESCO
- Velke Bilovice - 680 piwnic winnych
- Velke Pavlovice - winoteka gminna
- Bucovice - pałac
- Cejkovice - twierdza i piwnice zakonu Templariuszy
- Slavkov u Brna- słynne Austerlitz, pominik bitwy Mogiła Pokoju, pałac, Bożnica
- Kurdejov - obwarowany gotycki kościół św. Jana Chrzciciela
- Veveri - zamek
Slovacki podregion winiarski
Slovacko jest najbardziej różnorodnym pod względem krajobrazu, gleb i mikroklimatu regionem
winiarskim. Rzeka Morava dzieli ten region na dwie części – prawobrzeżną na północy zbocza
z winnicami Chribov przed którymi leży Bzenec znany z Rieslingu renskego o miejscowej nazwie
Lipka. Lewobrzeżna część należy do przedgórza Białych Karpat, którą owiewają ciepłe południowo
wschodnie wiatry a głębokie zatrzymujące wodę gleby dają miejscowe tradycyjne mieszane wino
Blatnicky rohac powstałe z win Riesling rensky, Rulandske bile i Sylvanske zelene. Klimat
jest tu bardziej kontynentalny i dlatego uprawia się tu dwie trzecie odmian białych w tym
oprócz wyżej wymienionych Muller Thurgau Veltlinske zelene i Chardonnay. W ośrodku Selekcji
Polesovice powstała bardzo popularna w Czeskiej Republice odmiana Muskat moravsky. Z czerwonych
odmian przoduje Frankovka, Svatovavrinecke, Zweigeltrebe i Cabernet Moravia.
Zwłaszcza trzeba zwiedzić:
- Rezerwat Przyrody Bile Karpaty – rezerwat biosferyczny UNESCO
- Breclav-cmentarz żydowski, bożnica, pałacyk Pohansko
- Buchlov- zamek
- Buchlovice- pałac z rozległym ogrodem
- Milotice – pałac i zespół piwnic winnych Budy
- Prusanky – zespół piwnic winnych Nechory
- Velehrad – miejsce pielgrzymkowe
- Strażnice- muzeum wsi Moraw południowo-wschodnich , skansen
- Uherske Hradiste-Maratice-chroniony zabytkowy zespół piwnic winnyc
Morawy są więc rajem dla wszystkich wielbicieli słońca i wypoczynku.
Tereny wszystkich podregionów pokryte są siecią świetnie oznakowanych
tras rowerowych, biegnących pomiedzy winnicami i sadami, łączącymi najbardziej
urocze miejscowości morawskiej krainy, gdzie wśród specjałów gastronomicznych
i przy kieliszku znakomitego wina znajdą Państwo ukojenie ciała i duszy.